23 novembre 2025, nice
SummEAT Fest :
Le rendez-vous des meilleurs restaurateurs de France
Le rendez-vous des meilleurs restaurateurs de France
Encore un Pass Prestige a été acheté il y a - 7 heures.
Dépêche-toi pour ne pas manquer ton billet !
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Le SummEAT fest - la conférence N°1 pour les restaurateurs
Imaginez pouvoir échanger avec des professionnels de la restauration qui génèrent des millions chaque année.
Le 23 novembre 2025, SummEat Fest rassemblera tout le monde au Château de Crémat pour échanger avec les leaders du secteur, partager des idées inspirantes et découvrir des solutions innovantes.
Tissez des relations clés et explorez des stratégies pour relever les défis du marché.
Le 23 novembre 2025, SummEat Fest rassemblera tout le monde au Château de Crémat pour échanger avec les leaders du secteur, partager des idées inspirantes et découvrir des solutions innovantes.
Tissez des relations clés et explorez des stratégies pour relever les défis du marché.
Lieu :
Château de Crémat
442 Chem. de Crémat,
06200 Nice, France
Château de Crémat
442 Chem. de Crémat,
06200 Nice, France
Programme de la journée
Pass Grand Public
Pass Standard
Pass Prestige
Pass Standard
Pass Prestige
Village gourmande
Pass Grand Public
Pass Standard
Pass Prestige
Pass Standard
Pass Prestige
Cuisine du Château
Pass Standard
Pass Prestige
Pass Prestige
Salle Antoine Mari
Pass Standard
Pass Prestige
Pass Prestige
Verriere
Pass Grand Public
Pass Standard
Pass Prestige
Pass Standard
Pass Prestige
Studio Podcast
Défile vers la droite
Accès
Accès
Espace digital
Bar à vin du Château de Cremat
Visite du Château avec dégustation de vin dans la cave
Photo booth
Photo booth - repars avec ta photo du Summeat Fest 2025
Hop Hop Food
Asso time
Juliette Busetto & Samuel Victori - Les Agitateurs
Les différents concepts de restaurant ; La cuisine au coeur de la création, la cible et la mise en oeuvre
Les Pieds Sous La Table
Asso time
Nora Barault et Axel Hutin
Nice vs Paris
Alex Rafaitin
Comment récupérer des milliers de clients sans investir 1€ en marketing
Philippe Cannatella - Gusto Family
Les fraudes internes en restauration. Vols en caisse, écarts de stocks, consommations fantômes
La Claque Coffeeshop
Café, croissant et bonne dose d’énergie
Pizzeria Authentique
Atelier Pizza (enfants et adultes)
Djiango Artist
Atelier artistique (enfants et adultes)
Andrea Tafur - DJ et music designer
Expérience sensorielle : musique & goût
Axel Hutin - Brainlab
Masha Hédo - SEORESTO
salle 2
Comment apparaître premier sur Google Maps sans payer ?
salle 1
Quand les restaurants deviennent des médias
Franck Thomas
Maxime Burdese - Digital Restaurateur et Pierre Marciniak - Owneat
Camila Lounes - Lightspeed
Camila Lounes - Lightspeed
salle 2
Passer le cap de la digitalisation - pourquoi, comment et avec quels outils ?
salle 1
Upselling gourmand : 7 gestes qui font monter le ticket
Marielle Walicki - Avocate en droit des affaires et partenaire du cabinet WABG
Raphaël Pousse & Alexandre Aruchumian - Delicity
salle 2
Comment augmenter le ticket moyen grâce aux ventes hors salle
salle 1
Restaurateurs : évitez les pièges juridiques pour mieux faire grandir votre affaire !
Alexis Luong - Onaka Group
Nora Barault - Guide Ultime
salle 2
Influence & Media dans la restauration : les conseils du Guide Ultime !
salle 1
Tradition vs Innovation - comment préserver l’âme de la cuisine japonaise tout en restant actuel et créatif
Acces uniquement pour les pass prestige
Apero Summeat
Nicolas De Groodt et Myrko Tépus - Substances
Cindy Kawak - Bistrobiz
salle 2
Comment bâtir une structure solide, rendre performants les dirigeants et leurs équipes, et ne plus jamais rencontrer de problèmes de recrutement
salle 1
Créer une carte sans alcool qui a du sens
L’équipe de la Plage Castel
Concours culinaire Trophée Masse
Fred Ghintran
Pas de plan, juste de l'envie (et beaucoup de boulot)
Le magicien Wonder Edwrick
Magie dans les jardins du Château
Virginie Basselot - Negresco
Comment rester au plus haut niveau entre tradition et modernité : la place des femmes dans la restauration d’aujourd’hui
Delicity - Digital Resto
Débat sur la digitalisation du secteur de la restauration
Fabien Hill - Sud en vrai
Édition spéciale Sud en Vrai x Summeat Fest
Nicolas De Groodt et Myrko Tépus - Substances
Dégustation de boissons fermentées sans alcool
Virginie Basselot, Alex Rafaitin, Masha Hédo, Cindy Kawak
Édition spéciale du podcast
Summeat Fest x Recordia
Summeat Fest x Recordia
Recordia
Mini podcast (vos enfants peuvent poser toutes leurs questions aux chefs et restaurateurs et enregistrer leur propre podcast professionnel)
Lou Pantail
Pizzeria Authentique
Gusto Family
La Claque Coffee shop
Cocktail bar Nova Spirit
Bar à vin de Chateau de Cremat
Substances
Pizzeria Authentique
Gusto Family
La Claque Coffee shop
Cocktail bar Nova Spirit
Bar à vin de Chateau de Cremat
Substances
Ouverture de tous les restaurants du village gourmand
Lou Pantail
Pizzeria Authentique
Gusto Family
La Claque Coffee shop
Cocktail bar Nova Spirit
Bar à vin de Chateau de Cremat
Substances
Pizzeria Authentique
Gusto Family
La Claque Coffee shop
Cocktail bar Nova Spirit
Bar à vin de Chateau de Cremat
Substances
Pause déjeuner
Plan des espaces
Qui suis je au Summeat Fest ?
Prestige = LOGO
Je suis un pro qui aime l’apéro
Pro = ARGENT
Je suis un pro
Grand public = JAUNE
Je suis là pour manger, picoler, kiffer !
Partenaire = ROUGE
Je suis partenaire du Summeat Fest
Influenceurs / presse = BLEU
Je suis influenceur food ou presse people
Pourquoi participer à cette confèrence ?
En tant que restaurateur, vous faites sûrement face à ce genre de difficultés :
Sous l'eau
Vous avez la tête dans le guidon, et vos amis sont vos collègues de travail, car vous n'avez ni temps ni la tête pour voir des autres
Stress
Votre activité est très prenante, et vous êtes souvent stressé. Vous manquez de structure et de personnel compétente
Seul
Il vous arrive souvent de vous retrouver seul face à vos défis, sans savoir vers qui vous tourner. Les solutions vous semblent hors de portée
Les organisatrices de la conférence
Notre expérience commune dans le secteur de la restauration dépasse les 40 ans. Au fil des années, nous avons travaillé dans différents pays et à divers postes, en créant et en vendant avec succès nos propres projets de restauration.
En 2025, nous nous sommes réunis pour offrir aux restaurateurs une plateforme d'échange et des opportunités de croissance.
- Masha HédoPassionnée par le marketing fondé sur la recherche et les données, les voyages gastronomiques et le champagne !@mashahedo
- Cindy KawakPassionnée par le leadership, les stratégies de croissance d’une entreprise, l’art culinaire et les vins de bourgogne !@cindykawak
Les speakers du SummEat Fest 2025
Propulsez votre restaurant grâce aux meilleurs conseils des leaders du secteur
- Philippe CannatellaGusto Family
- Virginie BasselotNegresco
- Alex RafaitinPere & Fish
Les workshops du SummEat Fest 2025
En plus des conférences, le SummEAT Fest vous propose une série de workshops pratiques animés par des experts reconnus.
- Franck ThomasMOF, Meilleur sommelier de France
- Alexis LuongCo-founder Brainlab, Recordia
- Maxime BurdeseDigital Restaurateur
Nos Partenaires
Si vous souhaitez devenir partenaire de la conférence, contactez-nous pour discuter des détails.
Lieu de SummEAT
En 2025, le SummEat Fest se tiendra dans l’un des lieux emblématiques de la Côte d’Azur – le Château Crémat ! Tout au long de la journée, profitez de différentes scènes, ateliers et autres activités dédiées à l’univers de la restauration. Rejoignez-nous pour une véritable célébration de la gastronomie !
